דף הבית : מידע וטיפים : מדריך קייטרינג לסלטים
מדריך קייטרינג לסלטים
.

מדריך קייטרינג לסלטים

סלט מטבוחה
מרכיבים: עגבניות בשלות, פלפלים אדומים חריפים, פלפלים אדומים מתוקים, שיני שום.
תבלינים: סוכר, מלח, פלפל שחור, פפריקה, שמן.
על קצה המזלג: את סלט המטבוחה שהגיע אלינו היישר ממרוקו, כולנו אוהבים.
מקור השם בערבית ומשמעותו "מתובלת".
 
סלט יווני
מרכיבים: מלפפונים, עגבניות, פלפלים, בצלים, גבינת פטה, זיתים שחורים.
תבלינים: מלח, פלפל, שמן זית, חומץ ואורגנו.
על קצה המזלג: מקור הסלט ביוון.
הסלט מאופיין בחתיכות גדולות, מה שמראה על פשטותו וגסותו.
משולב בתפריט קייטרינג חלבי.
 
סלט כרוב (קולסלאו)
מרכיבים: כרוב לבן, גזר, שמיר.
תבלינים: שמן, חומץ, מיונז, מלח, פלפל שחור ולבן.
על קצה המזלג:
 
סלט כרוב בשומשום
מרכיבים: כרוב לבן, נבטים
תבלינים: שמן זית, חומץ סויה, סוכר, שומשום
על קצה המזלג: סלט קיצי עם קריצה אסיאתית
 
סלט טאבולה
מרכיבים: בורגול, פטרוזיליה, בצל ירוק, בצלים, עגבניות, צנוברים, נענע.
תבלינים: לימון, שמן זית, מלח-ים, פלפל שחור, עשבי תיבול.
על קצה המזלג: סלט ים-תיכוני, שהומצא בלבנון וסוריה.
בחלק מהמסעדות המזרחיות הסלט מוגש כמתאבן.
 
סלט קיסר
מרכיבים: חסה ערבית, קרוטונים, שום, ביצה טרייה, גבינת פרמז'ן.
תבלינים: שמן זית, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, פלפל שחור.
על קצה המזלג: מקור הסלט הוא באיטליה,צ'זרה קרדיני, שף במסעדה איטלקית יצר את הסלט בצורה ספונטנית לחלוטין.
הסלט זכה לפופולריות, רבה ואף מכונה: "מלך הסלטים".
משולב בתפריט קייטרינג חלבי.
 
סלט גזר אותנטי
מרכיבים: גזרים, פטרוזיליה, כוסברה, שום
תבלינים: מלח, פלפל לבן, פפריקה, כמון, מיץ לימון, כורכום, שמן זית
על קצה המזלג: סלט גזר קלאסי, הגיע אלינו הישר מהמטבח המזרחי.
 
סלט אנטיפסטי
מרכיבים: חציל, גמבה, בטטה, בצל
תבלינים: מלח גס, פלפל שחור, זמן זית
על קצה המזלג: ירקות טריים אפויים בתנור בתיבול עדין
 
סלט אנטיפסטי ומוצרלה
מרכיבים: חצילים, פלפלים צהובים, פלפלים אדומים, שום, צנוברים, מוצרלה ננסית, עגבניות תמר.
תבלינים: שמן זית, בזיליקום, חומץ בלסמי, מלח, פלפל.
משולב בתפריט קייטרינג חלבי.
סלט שרי-בייבי
מרכיבים: עלי בייבי, עגבניות שרי, צנוברים, עלי בזיליקום, גבינת עזים.
תבלינים: מלח, פלפל, שמן זית
על קצה המזלג: סלט קייצי ומרענן
משולב בתפריט קייטרינג חלבי.
 
סלט ים תיכוני
מרכיבים: בבסיסו מלפפונים ועגבניות, ניתן להוסיף: גמבה, גזר, בצל אדום, פטרוזיליה ונענע.
תבלינים: שמן זית, מלח, פלפל, לימון.
על קצה המזלג: סלט ים-תיכוני אהוב, סודו מצוי בצורת החיתוך הדקה, ביחסים בין הירקות ובתיבול. ניתן להגישו בתוספת גבינות שונות.
 
סלט ניסואז
מרכיבים: חסה ערבית, עגבניות שרי, מלפפונים, תפוחי אדמה מבושלים, ביצים קשות טריות, טונה משומרת, תירס, זיתים שחורים, שעועית ירוקה, בצל סגול.
תבלינים: מיונז, חרדל, חומץ, סוכר, לימון, מלח, פלפל שחור, שמן זית.
על קצה המזלג: מקור הסלט בצרפת.
בעבר לא היה נהוג להגיש סלט זה עם תפוחי אדמה מבושלים.
 
סלט טחינה
מרכיבים: טחינה גולמית, שום, פטרוזיליה, מים
תבלינים: מלח, לימון, פלפל שחור
על קצה המזלג: סלט המוגש כמטבל, המבוסס על גרגירי שומשום.
נפוץ בדוכני פלאפל ומסעדות ערביות.
 
סלט וולדורף
מרכיבים: תפוחים, אגוזי מלך, גבעולי סלרי, חסה, אננס משומר
תבלינים: מיונז, חומץ, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור
על קצה המזלג: סלט שהומצא על ידי שף בשם אוסקר צ'ירקי.
לסלט קיימות גרסאות שונות, בהן קיימות תוספות כמו: פירות יבשים, רצועות עוף.
 
סלט צ'זיקי
מרכיבים: מלפפונים, יוגורט, שום, נענע, שמיר
תבלינים: מלח-ים, שמן זית, לימון, חומץ, ניתן להוסיף סוכר
על קצה המזלג: מקור הסלט ביוון, נפוץ במדינות הבלקן ובמזרח התיכון.
מוגש כמנת פתיחה חמצמצה, ממרח, מטבל.
 
סלט חציל
סלט הקיים בגרסאות שונות ברחבי העולם:
- סלט חציל במיונז
מרכיבים: חצילים קלויים, פטרוזיליה, שום
תבלינים: מלח, לימון, פלפל שחור, מיונז
על קצה המזלג: מעיין גרסה ישראלית
- סלט חציל בטחינה
מרכיבים: חצילים קלויים, טחינה, פטרוזיליה, שום
תבלינים: שמן זית, מלח-גס, פלפל שחור, מיץ לימון
על קצה המזלג: מקור הסלט במזרח-התיכון.
לסלט קיימות מספר גרסאות, בהן ניתן להוסיף עגבניות.
- קיופולו
מרכיבים: חצילים קלויים, פלפלים אדומים, בצלים, עגבניות, שום, ניתן להוסיף פלפלים חריפים ופטרוזיליה.
תבלינים: פלפל שחור, חומץ, סוכר, שמן, מלח
על קצה המזלג: מקור הסלט במטבח הבולגרי
- באבא גנוש
מרכיבים: חצילים, שום, טחינה גולמית, פטרוזיליה
תבלינים: לימון, מלח, שמן זית
על קצה המזלג: מקור הסלט במטבח הים תיכוני.
לסלט גרסאות שונות, בחלקן ניתן להוסיף עגבניות.


הודעות אחרונות
1. סלטים ותוספות לקייטרינג - התאמת סלטים מדריך מומלץ
פורטל קייטרינג | | 12:18 25.08.2012

2. רוצה לברר לגבי סלטים ומחיר (ל"ת)
הילה וקנין | יוקנעם | 15:33 19.05.2013


שם :
אזור מגורים :
דואר אלקטרוני :
נושא / כותרת :
תוכן :